社員ブログ
2021.04.05
南伊勢の釣り堀にて Part2
こんにちは 総務部のＨ咲です。
私も釣り堀同行しましたがスタート直後から
周囲はバンバン釣れて大はしゃぎなのに対し、
２時間くらいアタリも無い状態でした。
生きた鯵を餌に変えたとたん浮きが大きく沈んで大物が…
丸々と太ったクエをゲットしました。
釣ったのはこの１尾だけでしたがこれで充分です。
というのも捌くのに悪戦苦闘しました。
まずヌメリがすごく多く、
洗い流すだけで流しの排水溝の網を変えないとすぐに詰まるありさま。
また、骨が頑丈で３時間ほどかけて何とか三枚おろしに…。
刺身にすると何とも言えない触感と脂がのってほんのり甘みがありました。
鍋にすると脂でテカテカに！
後日、のこぎりを買ってきてアラ、頭を解体してアラ煮にしました。
頭などはもうコラーゲンたっぷりでプルプルした食感が最高でした。
